野放太平猴魁 緑茶 wild Houkui green tea 20g
2026年4月
製茶師：葉良金
産地：中国安徽省黄山猴坑村

太平猴魁は清朝時代に始まった中国においては非常に歴史的なお茶の一つで、安徽省を代表する緑茶です。

このお茶は、安徽省の黄山市猴坑村のさらに奥深い地区にある、清時代に開墾した古茶園で生産されています。村の入口から船で40分、さらに1時間以上の山道を歩ききると深い森に囲まれた高山茶園に到着します。このあたり一帯は、霧が立ち込め、昼夜の温度差があるため、高品質の茶葉ができる生育環境が整っています。

今年60歳になる猴坑村出身の製茶師、葉良金氏は、太平猴魁を40年以上作り続けてきました。彼は、高山に自生する茶樹からしか太平猴魁の最も魅力である蘭の香りは作り出せないと信じています。20年前、葉氏は、一人で古茶園の復興と再植林をスタートさせました。手作業での殺青と伝統的な炭焙煎で仕上げた野放太平猴魁。

太平猴魁は緑茶の中でも大葉の土種茶樹(在来種)を使います。太平猴魁に使われる大葉茶樹は浙江省と江苏省の小葉茶樹と比べ、豊かな成分を内在しており、果実に含まれるペクチンのような粘り気や黄山茶特有の蘭の香りが特徴です。

大きなグラスに淹れ、少量の湯で浸潤すると、蘭のような香りと濃厚な自然香が漂います。夏には水出しにして冷茶もおすすめです。蘭の香りと甘さがいつまでも残り続きます。

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Wild Taiping Houkui Green Tea 20g
Tea Master: Ye Liangjin
April 2026
Origin: Hou Keng Village, Huangshan, Anhui Province, China

Taiping Hou Kui is one of the ancient famous green teas in China since Qing Dynasty. It is made from the native large leaf tea trees of Huangshan's Taiping area in Anhui Province, possesses rich intrinsic qualities compared to the green tea trees of the small leaf group in Jiangsu and Zhejiang Province.

This tea is produced from a Qing Dynasty ancient tea garden deep in Hou Kong Village in Huangshan. It takes a 40-minute boat ride and then over an hour's walk through mountain trails until the road-end to reach this high-mountain tea garden. It is nestled in dense primary forests, shrouded in mist with significant day-night temperature differences, creating an excellent environment for high-quality tea to grow.

Ye Liangjin, the 60-years-old tea maker from Hou Keng Village, has been handcrafting Taiping Houkui for over forty years. He believes that only tea trees growing in the deep high mountains can produce the most charming and signature orchid fragrance of Taiping Houkui. He began to restore and replant this abandoned Qing Dynasty ancient tea garden 20 years ago by himself, with stir-fried by hand and traditional charcoal roasting.

Suggest to brew it in a large glass cup with 85-90℃ hot water to enjoy the natural orchid fragrance. Or cold brew it during summer time to taste the unforgettable sweetness.